現在のアクセスカウンターは１０月末からのカウントです。
本日で１０７００程度ありますがその中にはリファラースパムといって、プロラムを使った不正アクセスも３００回程度含まれています。従い本当のアクセスで１万回超過したことになります。
投稿数１３０回で、毎日投稿を目指していましたが、さすがにｼｰｽﾞﾝオフは投稿ネタに困ります。
本日は脱線ついでに１万超えアクセスを記念して、風太くんの秘伝の絶品レシピを公開します。
現在専業主夫の風太くん、料理は何時も圧力鍋を使います。
元エンジニアにとって圧力鍋はエネルギー効率が高く省時間にもなり気に入っています。
その圧力鍋を使った「絶品、すじ肉カレー」です。
今週も作り好評でした。
男性諸君も時には厨房にはいって男の料理に励んでください。
材料：４～５人分
牛すじ肉４００ｇｒ、赤ワイン５０ｃｃ、玉ねぎ大２個、ニンジン２本、ジャガイモ３個、バター、固形ブイヨン、１００％リンゴジュース２００ｃｃ、辛口の市販のカレールー、旨甘野菜にんにく万能ソース
作り方
①牛すじ肉を水で洗い汚れを取り、すじ肉が浸かる程度の水に料理酒を加え、鍋にいれ１０分程度あく抜きの為に下ゆでする。
茹でたら流水でよく洗い一口サイズに包丁で切る。
②圧力鍋に一口大に切ったすじ肉と水５００ｃｃ、赤ワイン５０ｃｃをいれ１０分加圧後火を止める。
③玉ねぎを薄くスライスし、耐熱皿にいれ、レンジで３分加熱する。フライパンに汁ごと移し、バターできつね色になるまで炒める、ここで禁じ手ですが、大匙１杯の砂糖を入れます。
④ニンジンを２本みじん切りにします。
⑤すじ肉を入れた鍋の圧力が下がったら、③と④と固形ブイヨン１個とリンゴジュ―ス２００ｃｃを入れて再度１０分加圧します。
これでニンジン、玉ねぎはほぼ溶けてしまい、すじ肉も殆ど形が無くなる程とろとろになります。
⑥ジャガイモは一口大に切り、ラップに包み５分レンジで加熱する。
⑦圧力が下がったら、フタをせずジャガイモ、固形カレールーをいれ弱火で５～１０分加熱する。
そして最後に隠し味として旨甘野菜にんにく万能ソースを小さじ２杯程度加えます。
「旨甘野菜にんにく万能ソース」は風太くん行きつけの「焼き肉もりかわ」で使用中の絶品ソースです。
味は落ちますが、市販の焼き肉タレを使ってもＯＫです。
出来上がった絶品すじ肉カレーは
リンゴジュースの甘味と辛口のカレールの組み合わせが美味しさの秘密で、更に旨甘野菜にんにく万能ソースが味に深みを付けます。
本当は１万超アクセスのお礼に皆様方にこの絶品すじ肉カレーを
お届けしたいのですが、すみません、レシピの公開でご容赦ください。
今後とも風太くんのブログ御愛読お願いします。